أخبار دوليةأخبار عربية ودوليةاخبار مصرالأخبار المصريةطب وصحةعالم حواء

وصفات لاستغلال بقايا الطعام.. طريقة عمل شوربة قشور البطاطس



طريقة عمل شوربة قشور البطاطس.. كشف طاهي شهير عن أفضل وصفاته لاستغلال بقايا الطعام في تحضير وجبات شهية خلال العزل الصحي.

ويهدف كتاب Love Your Leftovers الذي ألفه الطاهي هوغ فيرنلي إلى توضيح أهمية بقايا الطعام، وكيف يمكن تحويلها إلى وجبات طعام تضاهي الوجبات الأخرى، وفيما يلي نقدم طريقة عمل شوربة قشور البطاطس

طريقة عمل شوربة قشور البطاطس

المقادير:

20 جرام من الزبدة أو بذور اللفت أو عباد الشمس

بصلة كبيرة مقطعة

ورقة غار

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

200 جرام من قشور البطاطس

500 جرام من مرق الدجاج أو مرق الخضروات

500 جرام من الحليب

طريقة عمل شوربة قشور البطاطس:

سخني الزبدة أو الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة منخفضة وأضيفي البصل وأوراق الغار وقليل من الملح.

أضيفي قشور البطاطس وقلبى جيداً لمدة دقيقة، ثم يُسكب الحليب والمرق وتتبل الوصفة بالملح والفلفل ويُغلى المزيج.

خففي الحرارة واتركي الوصفة على نار خفيفة حتى تصبح القشور طرية للغاية لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك.

ترفع الوصفة من على النار وتترك لتبرد قليلا، ثم تهرس حتى تصبح ناعمة.

أعيدي الشوربة إلى المقلاة مع تسخينه برفق، ويتبل جيدا بالملح والفلفل.

المصدر: فيتو

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!