أخبار دوليةأخبار عربية ودوليةاخبار مصرالأخبار المصريةطب وصحةعالم حواء

وصفات لاستغلال بقايا الطعام.. طريقة عمل رقائق قشور البطاطس



طريقة عمل رقائق قشور البطاطس.. كشف طاهي شهير عن أفضل وصفاته لاستغلال بقايا الطعام في تحضير وجبات شهية خلال العزل الصحي.

ويهدف كتاب Love Your Leftovers الذي ألفه الطاهي هوغ فيرنلي إلى توضيح أهمية بقايا الطعام، وكيف يمكن تحويلها إلى وجبات طعام تضاهي الوجبات الأخرى، وفيما يلي نقدم طريقة عمل رقائق قشور البطاطس

طريقة عمل رقائق قشور البطاطس

المقادير:

قطعة من الزبدة الطرية

حوالي 300 جرام من مربى البرتقال

بيضتان كبيرتان منفصلتان بالإضافة إلى صفار بيضة إضافية

200 ميلي لتر كريمة مزدوجة

100 جرام من السكر الناعم

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

150 جراماً من فتات الخبز الأبيض

قشدة أو لبن أو أيس كريم للتقديم

طريقة عمل رقائق قشور البطاطس

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية سعة 1.5 ليتر بالزبدة.

اخلطي مربى البرتقال مع صفار البيض والكريمة والسكر الناعم وماء الزهر.

ضعي جانباً ملعقة كبيرة من فتات الخبز وقلبي الباقي في المزيج بشكل جيد.

في وعاء منفصل نظيف، اخفقي بياض البيضة، ثم حركيها بطلف في الخليط باستخدام ملعقة معدنية، ثم صبي الخليط بعناية في الطبق المحضر ورشي فتات الخبز المتبقي فوقها.

ضعي الطبق في صينية تحميص، واسكبي الماء المغلي من الغلاية في منتصف الصينية ، ثم تُنقل بعناية إلى الفرن، واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة.

المصدر: فيتو

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!