أخبار دوليةأخبار عربية ودوليةاخبار مصرالأخبار المصريةطب وصحةعالم حواء

وصفات لاستغلال بقايا الطعام.. طريقة عمل البطاطس بالجبن



طريقة عمل جنوكتشي البطاطس بالجبن.. كشف طاهٍ شهير عن أفضل وصفاته لاستغلال بقايا الطعام في تحضير وجبات شهية خلال العزل الصحي.

ويهدف كتاب Love Your Leftovers الذي ألفه الطاهي هوغ فيرنلي إلى توضيح أهمية بقايا الطعام، وكيف يمكن تحويلها إلى وجبات طعام تضاهي الوجبات الأخرى، وفيما يلي نقدم طريقة طريقة عمل جنوكتشي البطاطس بالجبن، او طريقة عمل البطاطس بالجبن على الطريقة الإيطالية

طريقة عمل جنوكتشي البطاطس بالجبن

المقادير:

500 جرام بطاطس مهروسة

100 جرام من جبن الماعز الطري

250 جرام دقيق دقيق عادي

بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم أوالثوم

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

قطعة من الزبدة

قطعة كبيرة من جبنة الماعز الصلبة، أو جبنة البارميزان المبشورة

طريقة عمل جنوكتشي البطاطس بالجبن

ضعي البطاطس المهروسة في وعاء واخلطيه مع الجبنة الطرية والدقيق والبيض مع التتبيل بسخاء بالملح والفلفل.

أضيفي القليل من الطحين إذا أردت الحصول على عجينة صلبة، واعجني برفق لمدة دقيقة.

بعد ذلك، دحرجي خليط البطاطس على شكل قطع اسطوانية يبلغ قطرها حوالي 1.5 سم وبطول 3 سم. سخني وعاء كبير من الماء المملح على نار هادئة، وضعي فيها قطع الجنوكتشي مع الطهي لمدة دقيقة أو اثنتين.

اغرفي الجنوكى بملعقة مشقوقة ثم انقليها إلى طبق دافئ مغطى بالزبدة.

المصدر: فيتو

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!